Есть несколько аспектов азиатской кухни, которые, по мнению некоторых экспертов, делают её более здоровой альтернативой западной. Robyn Mackenzie via Dreamstime
Есть несколько аспектов азиатской кухни, которые, по мнению некоторых экспертов, делают её более здоровой альтернативой западной.
В традиционных азиатских блюдах в основном используются такие способы, как приготовление пищи на пару или жарка с перемешиванием.
В то время как на Западе больше всего любят жареную пищу, в настоящей азиатской кухне она встречается реже. Традиционные азиатские блюда в основном готовятся на пару или жарятся при быстром перемешивании.
В традиционных азиатских блюдах в основном используются такие способы, как приготовление пищи на пару или жарка с перемешиванием. Bbbar via Dreamstime
Эти техники позволяют исключить или даже уменьшить количество жиров в продуктах и снизить калорийность блюда.
Мясо и всё, что вы можете приготовить из него, содержит большое количество насыщенных жиров, которые могут повышать уровень «плохого» холестерина и приводить к заболеваниям сердца и артерий. В азиатской диете используется меньше мяса и больше внимания уделяется белкам, содержащимся в рыбе или тофу.
В азиатской диете используется меньше мяса и больше внимания уделяется таким белкам, как, например, в этом блюде из сушёной рыбы и тофу с овощами на пару. Mosessin via Dreamstime
Рыба содержит меньше насыщенных жиров, чем мясо, а тофу не содержит их вообще.
Современная западная еда обычно очень насыщена простыми углеводами. Такие продукты, как белый хлеб, булочки для гамбургеров и другие продукты из белой муки, содержат много простых углеводов. Эти так называемые плохие углеводы могут способствовать повышению уровня сахара в крови.
Повышенный выброс инсулина в кровь для снижения уровня сахара может впоследствии способствовать развитию диабета и увеличению веса.