Название куркумы происходит от латинского слова terra merita (достойная земля), имея в виду цвет молотой куркумы, напоминающий минеральный пигмент. На французском языке она известна как terre merite, а на многих языках — просто как «жёлтый корень». Во многих культурах её название основано на латинском слове curcuma.
Куркума (турмерик), растение семейства имбирных, родом из Юго-Восточной Азии. Выращивается в коммерческих целях в этом регионе, главным образом в Индии. Его корневище (подземный стебель) используется как кулинарная приправа и в традиционной медицине.
Исторически куркума использовалась в аюрведе и других традиционных индийских медицинских системах, а также в восточноазиатских медицинских системах, таких как традиционная китайская медицина. В Индии её традиционно использовали при заболеваниях кожи, верхних дыхательных путей, суставов и пищеварительной системы.
Сегодня куркума продвигается в качестве диетической добавки при различных заболеваниях, включая артрит, расстройства пищеварения, респираторные инфекции, аллергии, болезни печени, депрессию и многие другие.
Куркума является распространённой специей и основным ингредиентом порошка карри.
Куркумин является основным компонентом куркумы, а действие куркумы обычно приписывают куркуминоидам (куркумин и близкие к нему вещества). Куркумин придаёт куркуме жёлтый цвет.
БАДы с куркумой изготавливаются из высушенного корневища и обычно содержат смесь куркуминоидов. Из куркумы также делают пасту для лечения кожных заболеваний.
Было проведено много исследований веществ, составляющих куркуму, но воздействие их на здоровье остаётся неясным.
Куркума и куркумин обладают целым рядом интересных биологических свойств, но их изучение затруднено тем, что куркумин нестабилен (легко превращается в другие вещества) и имеет низкую биодоступность (малое количество куркумина попадает в кровь) при пероральном приёме. Кроме того, продукты с куркумином могут отличаться по составу или содержать больше веществ, чем ожидалось, что затрудняет понимание и сравнение результатов исследований этих продуктов. Поскольку действие куркумы и её компонентов на организм человека является сложным и недостаточно хорошо изученным, не было сделано чётких выводов о пользе этих веществ для здоровья.
NCCIH (Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья) финансирует исследования, чтобы определить, могут ли куркуминоиды преобразовываться в костной ткани в вещества, которые могут оказывать положительное влияние на заболевания костей, и если да, то каким образом.
Куркума и обычные продукты с куркумином, вероятно, безопасны при приёме внутрь или нанесении на кожу в рекомендуемых количествах.
Были предприняты усилия по разработке продуктов куркумина с повышенной биодоступностью, и многие модифицированные продукты уже представлены на рынке. Повышение биодоступности может привести к усилению как вредных, так и желательных эффектов.
Куркумин может быть небезопасен при использовании во время беременности в количествах, превышающих те, которые обычно содержатся в пище. Мало что известно о том, безопасно ли употреблять куркуму в количествах, превышающих обычно содержащиеся в продуктах питания, во время грудного вскармливания.
Возьмите на себя ответственность за своё здоровье — поговорите со своим лечащим врачом о любых дополнительных методах лечения, которые вы используете. Вместе вы сможете принимать совместные, хорошо продуманные решения.