«Дни вина и хищных птиц» в мексиканском курортно-винодельческом комплексе «Эль-Сьело»

Солнце начинает садиться над долиной Гуадалупе на севере Нижней Калифорнии — мексиканской «долиной Напа». Длинные тени растягиваются по виноградникам курорта и винодельни «Эль Сиело», окутывая терракотовые виллы мягким сиянием.

Высоко над длинными рядами виноградных лоз в небе лениво кружит большой ястреб с перьями, оттененными красным. Затем его зоркий взгляд замечает одного из эндемичных грызунов, которые представляют постоянную угрозу для богатого урожая. Сложив крылья, он устремляется вниз и поднимается вверх, крепко сжимая в своих острых как бритва когтях умирающую добычу.

Для Кассиопеи это обычный рабочий день. Она — взрослая самка ястреба Харриса (Parabuteo unicinctus), вида, обитающего в Северной и Южной Америке и широко известного своим интеллектом, социальным поведением и эффективностью в биологической борьбе с вредителями.

Под руководством мастера-сокольничего Карлоса Лаоррабакио Кассиопея входит в состав «воздушных сил» хищных птиц, которые круглосуточно несут службу в Эль-Сьело. Когда солнце садится и Кассиопея вместе со своими соратницами — Лидой и Андромедой — заканчивает рабочий день, в небо поднимается ночная смена — отряд обитающих здесь сипух.

Кассиопея уютно сидела на его запястье, обтянутом перчаткой-рукавицей, когда я спросил Лаоррабакио, распространена ли эта уникальная симбиотическая и экологически чистая форма борьбы с вредителями. Я не слышал о подобных программах, предназначенных для защиты великих винодельческих регионов Калифорнии.

«Использование биологической борьбы с вредителями пока не получило широкого распространения ни на винодельнях, ни в сельском хозяйстве в целом», — заметил Лаоррабакио. «El Cielo» — первая винодельня в долине Гуадалупе, разработавшая программу по использованию хищных птиц. В основном это связано с недостаточной осведомленностью о том, что такие программы возможны, и с пониманием важности устойчивого развития, которое обеспечивают эти мероприятия.

«Кроме того, — добавил он, — этот вид работы требует специальной подготовки и экспертных знаний, что может означать более значительные операционные вложения для виноделен. Однако это экологически ответственный подход, который вносит положительный вклад в поддержание баланса экосистемы, в отличие от наиболее широко применяемой альтернативы — использования пестицидов».

«Я работаю в El Cielo уже два с половиной года», — сказал он. «До этого я около года работал с краснохвостым ястребом в зоопарке, которым я руководил. В целом у меня около трех лет опыта непосредственной работы с хищными птицами и около 10 лет — работы с дикой природой и животными в целом.

«Процесс обучения для этой должности, — сказал он, — был сосредоточен в первую очередь на практических аспектах соколиной охоты, так как теоретическую базу я уже имел. Он включал применение принципов соколиной охоты в полевых условиях и разработку схем действий, адаптированных к поведению и характеру каждой птицы».

Говоря о Кассиопее, он отметил: «Я работаю с ней с самого раннего возраста. У разных птиц разный характер. Она совершенно спокойно относится к людям».

Как всегда бывает при работе с дикими животными, отметил Лаоррабакио, этот процесс основан на постепенном укреплении доверительных отношений.

«Связь между ястребами и дрессировщиками, — сказал он, — формируется годами».

С совами такие отношения (да и административные расходы) не требуются. Они охотятся инстинктивно ночью. Главное — привлечь их. С этой целью в «Эль-Сьело» в архитектуру зданий виноградников были включены элементы, создающие идеальные условия. Как только совы освоятся, они будут гнездиться и выращивать птенцов, кормя их грызунами, которых в изобилии обитает на виноградниках.

Для Лаоррабакио программа по хищным птицам в «Эль-Сьело» превратила княжеское увлечение соколиной охотой в полноценную профессию. В то же время он в настоящее время готовит новое поколение специалистов по хищным птицам, которые, в свою очередь, смогут обучать всё больше и больше мастеров-сокольников.

Еще одним преимуществом программы по хищным птицам является ее привлекательность как туристической достопримечательности. Мы убедились в этом, когда Кассиопея была в полном полете и готовилась к выступлению. После того как мне надели толстую кожаную перчатку и дали небольшой кусочек сырого куриного мяса, Лаоррабакио прошел около 20 футов на соседнее поле и крикнул: «Покажи ей курицу и позови её!»

Через мгновение Кассиопея уже сидела на моём запястье и наслаждалась обедом.

Когда вы отправитесь

Курорт и винодельня «Эль-Сьело»: elcielovalledeguadalupe.com/eng/home