Действительно ли азиатская диета более полезная?

Есть несколько аспектов азиатской кухни, которые, по мнению некоторых экспертов, делают её более здоровой альтернативой западной.

В традиционных азиатских блюдах в основном используются такие способы, как приготовление пищи на пару или жарка с перемешиванием.

Меньше жареной пищи

В то время как на Западе больше всего любят жареную пищу, в настоящей азиатской кухне она встречается реже. Традиционные азиатские блюда в основном готовятся на пару или жарятся при быстром перемешивании.

В традиционных азиатских блюдах в основном используются такие способы, как приготовление пищи на пару или жарка с перемешиванием. Bbbar via Dreamstime

Эти техники позволяют исключить или даже уменьшить количество жиров в продуктах и снизить калорийность блюда.

Меньше красного мяса

Мясо и всё, что вы можете приготовить из него, содержит большое количество насыщенных жиров, которые могут повышать уровень «плохого» холестерина и приводить к заболеваниям сердца и артерий. В азиатской диете используется меньше мяса и больше внимания уделяется белкам, содержащимся в рыбе или тофу.

В азиатской диете используется меньше мяса и больше внимания уделяется таким белкам, как, например, в этом блюде из сушёной рыбы и тофу с овощами на пару. Mosessin via Dreamstime

Рыба содержит меньше насыщенных жиров, чем мясо, а тофу не содержит их вообще.

Меньше простых углеводов

Современная западная еда обычно очень насыщена простыми углеводами. Такие продукты, как белый хлеб, булочки для гамбургеров и другие продукты из белой муки, содержат много простых углеводов. Эти так называемые плохие углеводы могут способствовать повышению уровня сахара в крови.

Повышенный выброс инсулина в кровь для снижения уровня сахара может впоследствии способствовать развитию диабета и увеличению веса.