Индекс воспаления

Именно на этот вопрос попыталась ответить группа исследователей в конце прошлого года. Они хотели определить, как различные продукты питания и образ жизни влияют на воспаление, и как составить диету для оптимизации уровня воспаления в организме.

Воспаление является одним из основных факторов риска для множества хронических заболеваний. Оно является маркером высокого уровня сахара в крови, диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний и многого другого. Хроническое воспаление может также повышать риск развития других очень серьезных заболеваний.

Поэтому, подобно тому, как существует гликемический индекс для оценки того, как сахара в пище влияют на уровень глюкозы в крови, исследователи задались целью определить индекс воспаления. Результаты исследования были опубликованы в журнале Journal of Nutrition.

Индекс воспаления может быть полезен, поскольку он может помочь получить представление об общем состоянии здоровья. Поскольку воспаление распространено в целом ряде заболеваний, знание того, как выбор продуктов питания влияет на воспалительную реакцию, может быть очень полезным.

Они составили свой список, изучив 19 групп продуктов питания и четыре характеристики образа жизни на основе данных более 30 000 человек. Каждый из них поделился информацией о том, как он питался и жил, а также сдал анализ крови для определения маркеров воспаления.

Хотя результаты не могут быть особенно удивительными, некоторые из них могут заставить вас поднять бровь. Отрицательные оценки на шкале означают, что эти продукты борются с воспалением, а положительные оценки, что эти продукты вызывают воспалительную реакцию.

Вот примерный список того, что они обнаружили:

Помидор: -0,78
Яблоко/ягоды: -0,65
Мясо птицы: -0.45
Листовая зелень/капуста и молочные продукты: -0,14
Рыба: -0,08
Добавленный сахар: 0,56
Переработанное мясо: 0,68
Рафинированные злаки/крахмалистые овощи: 0,72

Возможно, что эти цифры не сыграют большую роль в вашем рационе. Но разве не удивительно, что молочные продукты с высоким содержанием жира менее способствуют воспалению, чем рыба? Рассматривайте эту информацию в качестве общих рекомендаций для составления своей противовоспалительной диеты.

Если вы хотите держать воспаление под контролем, снизить артериальное давление и уровень сахара в крови, то постарайтесь придерживаться противовоспалительной диеты. В качестве примера можно привести средиземноморскую диету, но многим достаточно употреблять больше цельных фруктов, ярких овощей и необработанного мяса.