Огородные сорняки и здоровье кишечника

Здравствуйте, друзья, прошу прощения за длинную личную историю. Но это правда, и я сократил её настолько, насколько смог. Надеюсь, мой опыт поможет вашей семье так же, как и нашей.

Сходство между разными экологиями не перестаёт меня удивлять. Может показаться, что одна область жизни совершенно не связана с другой, но, поразмыслив, мы замечаем, что их объединяет очень простая истина. Наблюдение и понимание простого и видимого помогает нам постичь сложное и непонятное.

Сорняки и здоровье кишечника

Я с некоторым сожалением вспоминаю свои дни в качестве молодого фермера в начале 90-х годов. Мы с Доун приняли ферму от моих родителей сразу после возвращения из свадебного путешествия в августе 1990 года.

Будучи ещё 20-летним юнцом, я, естественно, искал ответы у тех, кто был старше и образованнее. Эксперты сельскохозяйственных университетов, агенты по распространению знаний и всегда услужливые представители компании Monsanto казались надёжными источниками информации и советов. Поскольку все они были согласны, казалось, что нет необходимости искать дальше.

И в отношении очищения заборных рядов они действительно были согласны. Всё дело было в том, чтобы добиться наиболее совершенного уничтожения сорняков.

Запатентованный компанией Monsanto глифосатный гербицид Round Up был самым эффективным средством. Ни одна трава или сорняк не могли устоять перед ним.

Round Up убивал всё, и это было замечательно, потому что растительность, особенно чертополох, растущий на линии забора, стал первым врагом. Это были «патогенные» растения. Их необходимо было уничтожить. Это был прогресс! Мы побеждали врага с помощью технологии борьбы с растительностью. И земля вдоль ограждений стала зоной, свободной от растительности, как мы и хотели.

По крайней мере, сначала они были такими, как мы хотели… пока мы не начали замечать тревожную тенденцию.

Если раньше в рядах редко встречался чертополох, угрожавший зарасти забором, то теперь мы столкнулись с серьёзной проблемой. По всей ферме чертополох с годами становился всё более проблематичным. Были некоторые участки, где чертополох практически захватил всю территорию. Мы опрыскивали его, и он послушно погибал, но через несколько месяцев ряды снова были полны чертополоха, и наступало время для нового обхода.

Вот что происходило. Round Up делал своё дело. Он убивал всё. Через несколько недель после опрыскивания появлялась полоса земли шириной в полметра, свободная от растительности. И эта голая, свободная от конкурентов земля — именно то, что нужно чертополоху для настоящего захвата.

Чертополох плохо конкурирует с другими растениями. Он относится к оппортунистическим растениям и процветает в отсутствие полезных растений: травы, одуванчика и клевера. Он любит голую землю. Если вы когда-нибудь замечали, как на пустырях и в зонах строительства вспыхивает буйное цветение чертополоха, то вы понимаете, о чём я.

Хотя мы хотели как лучше (кто может винить уничтожителей чертополоха?), мы нечаянно подготовили идеальную почву для настоящей заросли чертополоха. Какая трагедия, что мы были введены в заблуждение и так долго не замечали очевидной истины. Семена чертополоха, летающие в тёплом летнем воздухе, с радостью обнаружили, что для них уже подготовлен гостеприимный коврик голой, свободной от конкурентов почвы.

Хотел бы я сказать, что однажды утром мы внезапно проснулись и увидели тщетность этой парадигмы управления через убийство. Вместо этого… «пробуждение» пришло гораздо медленнее и окольными путями.

По мере того как наша семья всё больше разочаровывалась в этом и других аспектах нашего тогдашнего высокоинтенсивного промышленного фермерства, мы поняли, что должен быть лучший способ. Мы решили сделать шаг вперёд и преобразовать ферму в органическое хозяйство.

Но даже тогда одним из наших самых больших опасений стал вопрос о том, как бороться с чертополохом без помощи гербицидов. Мы были уверены, что он станет серьёзной проблемой. Мы мысленно готовились к неделям работы мотокосой над рядами.

Вот что произошло на самом деле. Когда мы прекратили опрыскивание, трава и другая местная растительность, включая чертополох, заполнили голую землю вдоль забора. Здесь нет ничего удивительного. В первый год мы действительно много подстригали, но когда на второй и третий год трава, клевер и другие полезные растения начали расти с новой пышностью, популяция чертополоха, как по волшебству, начала отмирать.

Это было потрясающе! Чем больше мы поощряли и поддерживали полезные растения, тем меньше было проблем с патогенными растениями. И это было не потому, что семян чертополоха стало меньше в окружающей среде.

Осознание пришло внезапно. Чертополох просто не может выжить в большом количестве там, где здоровы и сильны полезные растения! В моём сознании словно зажглась лампочка (я мог бы сказать «Эврика!»).

Это точно как здоровый кишечник! Чертополох подобен патогенным бактериям. У оппортунистических, патогенных микробов просто нет шансов размножаться, когда ваш кишечник населён полезной пробиотической микрофлорой!

Как раз в это время я много изучал удивительную, почти пуленепробиваемую силу сырого молока и кефира для укрепления иммунитета. Особенно меня заинтересовала концепция конкурентного исключения. Я с улыбкой и новым пониманием осознал, что на своих скромных рядах наблюдал удивительный процесс конкурентного исключения, который незаметно происходит в нашем кишечнике, когда мы обеспечиваем его естественное заселение мощными пробиотиками.

Но я сочувствую.

Благодаря своему опыту, я вижу, как легко обеспокоенным мамам и папам впасть в фармацевтическое мышление, подобное мышлению Monsanto, и считать убийство бактерий идеальным решением проблемы болезни.

Кажется, что в этом так много смысла. Кто может винить убийц бактерий?

Многие благонамеренные люди пришли к выводу, что бактерии — это враг, и поэтому отправились убивать… отправились стерилизовать себя и своё окружение. Убейте все бактерии! Боритесь с ними! Купите Purell… поставьте дозатор в каждой комнате. Купите антибактериальное мыло. Антибиотики от каждого насморка. Объявите непастеризованные напитки вне закона. Пастеризуйте орехи и миндаль. Объявите вне закона сырое молоко и сыры из сырого молока. Эти продукты могут содержать патогенные микроорганизмы!

Есть только одна проблема с этими бактериофобскими действиями и реакциями. Несмотря на все их попытки, несмотря на жизнь в постоянном страхе перед микробом и несмотря на усиленное регулирование безопасности продуктов питания, однажды они обнаружат, что шальная бактерия проникла в их стерильный пузырь, и их искусственно защищённая, дряблая иммунная система не сможет защитить от неё.

Это уже происходит. Просто наберите в поисковике «болезни пищевого происхождения». Люди заболевают патогенными болезнями во всё более тревожных количествах и из всё более неслыханных источников. Вот только выборка за последние 30 дней.

• Пекарня ДеФуско — 78 заболевших, 2 умерли, сальмонелла, Род-Айленд
• Фундук — 7 заболевших от Ecoli O157:H7
• Грецкие орехи — 12 больных от Ecoli O157:H7
• Блинчики — 8 больных, Турмонт, штат Массачусетс
• Домашние лягушки — 217 больных, сальмонелла

Друзья, это НЕ нормально!

Я не знаю, как сказать это наиболее понятно!

Это мощное предупреждение о подавлении иммунитета в стране. Это симптом кишечника, который представляет собой оголённую полосу земли, только и ждущую вечно присутствующих семян чертополоха. Это симптом программы безопасности продуктов питания и программы здравоохранения, которые сосредоточены на уничтожении всех бактерий… пастеризации, стерилизации и облучении продуктов питания вместо того, чтобы кормить и сеять пробиотические бактерии в кишечнике.

Мы никогда не уничтожим все патогены или семена чертополоха из нашей окружающей среды. Даже пытаться сделать это — заблуждение и бесполезное занятие.

Но мы можем работать над тем, чтобы, когда семена чертополоха попадают на наши участки или патогены в наш кишечник, они находились под защитным покрывалом здоровой, процветающей, биологически разнообразной флоры и микрофлоры, которая делает невозможным их размножение.

Подумайте об этом!

Уэсли Шэнк — фермер в пятом поколении, который с удовольствием обеспечивает людей высококачественными, органически выращенными, не содержащими сои продуктами с фермы «Семейная корова».