Дефицит семян горчицы угрожает производителям

Из-за непредвиденного дефицита цены на неё могут резко возрасти. Конечно, на это есть причины.

Продолжающееся российско-украинское противостояние является здесь важным фактором. Украина считается крупным поставщиком семян горчицы. Из-за конфликта производство горчицы может пострадать. Фермерские хозяйства в Украине будут сосредоточены на сборе жизненно важных культур для себя, поэтому урожай для экспорта может остаться без внимания, по мнению известной пищевой ассоциации Kulinaria.

Однако было бы несправедливо считать российско-украинскую войну единственным фактором, создающим дефицит семян горчицы в мире. Канада также ежегодно экспортирует семена горчицы во многие другие страны. Однако её охватила засуха, что отрицательно сказалось на производстве горчицы. Трудно сказать, насколько дефицит горчицы ударит по экономике и конечным потребителям. Снижение потребления горчицы населением может в некоторой степени помочь справиться с ситуацией.

Производители горчицы сообщают, что получают семена горчицы в основном из Германии, Украины и Канады. Однако из-за неурожая 2021 года в Канаде мировой рынок семян горчицы уже находится под давлением. В 2022 и 2023 годах потребителям горчицы придётся платить больше за вкусную приправу.

Мировой рынок семян горчицы уже находится под давлением. (Image: Drazen Nesic via PIXNIO)

Рост цен на семена горчицы

Такие компании, как Luise Händlmaier GmbH, сообщили своим торговым партнёрам о предстоящем скачке цен на семена горчицы. Директор компании Франц Вундерлих считает, что это произошло из-за высоких цен на сырьё. Преобладающий сейчас в мире сырьевой кризис окажет влияние на продукцию в течение следующих нескольких лет, говорят эксперты.

Производитель горчицы из Регенсбурга получает почти две трети семян горчицы из Украины и России. Однако сейчас наблюдается кризис в поставках горчичных семян. Компания говорит о возможном сокращении производства горчицы в ближайшее время.

Погодные катаклизмы в Канаде, приведшие к снижению урожая, были довольно неожиданными. В конце 2021 года Западная Канада подверглась беспрецедентному наводнению, которое привело к массовой потере урожая. Затем южная Канада испытала засуху, которой не было в последние годы. Это привело к сокращению производства семян горчицы. В Западной Канаде собирают высококачественные семена горчицы, чего не произошло в 2021 году.

Канада экспортировала 99 тыс. тонн семян горчицы в 2020-2021 годах. В 2021–2022 годах этот показатель упал до 78 тыс. тонн. В Монтане, Северной Дакоте и Саскачеване урожай горчицы сильно пострадал. Это окажет влияние на мировой рынок.

Цена любого горчичного продукта, такого как масло и «премиальный дижон», может увеличиться на 16%. (Image: Rene Van Den Berg via Dreamstime)

С учётом этих неблагоприятных событий производители горчицы заявили о единственном выходе — повышении цен. Цена каждого горчичного продукта, такого как масло и «премиальный дижон», может увеличиться на 16%. Таким образом, в 2022- 2023 годах покупателям придётся заплатить более высокую цену за горчичные продукты.

Однако, по мнению ряда аналитиков в области сельского хозяйства и мирового экспорта сельскохозяйственных культур, не всё так мрачно. Они считают, что фермеры могут прибегнуть к увеличению урожая горчицы в 2022 году для компенсации её нехватки в 2021 году. Исполнительный директор Sask Mustard Рик Митцель сказал:

«Если вы посмотрите на её посевы, то она занимает большую территорию Саскачевана. Я не думаю, что увеличение на 100 тыс. акров — это слишком много, с учётом того, что 3-4 года назад у нас было 500 тыс. акров».

Новые сорта горчицы также могут помочь увеличить урожай, поскольку эти сорта более устойчивы к погодным изменениям. Митцель добавил:

«Урожайность нашего гибрида коричневого (горчичного) сорта выше на 20%. Когда вы говорите о некоторых ценах на горчицу…. Это довольно значительное увеличение дохода для производителя. Мы, вероятно, продадим все семена… в ближайшие месяц или два. Но мы пытаемся повысить осведомлённость, чтобы все знали, что они (гибриды) у нас есть».

Джек Робертс — автор, специализирующийся на мировых событиях и глобальной геополитике.